• ×

الممبار المصري بأسهل طريقة لعيد الأضحي

 0  0  225

الممبار المصري بأسهل طريقة لعيد الأضحي
 
وقت التحضير:
60 دقيقة
المقادير

- 2 كيلوغرام فوارغ، أو ممبار خروف
- 1 ملعقة كبيرة عصفر
- 2 كوبارز مصري، منقوع
- 1 ملعقة صغيره فلفل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 كيلوغرام لحم مفروم

طريقة التحضير

لتنظيف الفوارغ، ينزع الدهن العالق به، يوضع القليل من الدقيق، ملعقة ملح، رشة حامض الليمون ويدعكوا جيداً ثم يغسلوا بالماء.
يقلب الفارغ الوجه الداخلي للخارج، يعاد دعكها جيداً بالدقيق، الملح وحامض الليمون ثم تغسل بالماء جيداً.
يعاد قلب الفارغ بحيث يكون الوجه الذي عليه بقايا دهن من الخارج.
لعمل الحشوة، في وعاء، يخلط اللحم المفروم، الأرز، الملح، الفلفل ورشة العصفر جيداً كحشوة ورق العنب.
يدخل فم الفارغ للداخل بالإصبع، تحشى بلطف مع ترك فراغات بدون حشو لترك مجال لنضج الأرز ثم يقلب بالوقت ذاته حتى يصبح الوجه الذي عليه دهن من الداخل مع حشوة الأرز.
يجمع الطرفين المفتوحين من البداية والنهاية، يربطوا بخيط نظيف ثم يغسلوا مرة أخرى.
في قدر ضغط على النار، يغلى الماء جيداً، يضاف الفارغ ويترك ليغلي قليلاً ثم يرفع القدر ويتخلص من المرق.
يوضع كمية أخرى من الماء والملح في القدر ويترك ليغلي ثم يوضع الفارغ ليغطى القدر لمدة 1/2 ساعة لينضج.
يرفع القدر عن النار، تصفى المرقة ثم يسكب الفارغ أو الممبار المحشي في طبق كبير ويقدم ساخناً.

أضف محتوى في Digg أضف محتوى في StumbleUpon أضف محتوى في Google
ام البنات
بواسطة
التعليقات ( 0 )
أكثر

الاكثر شيوعا

مسقعة باللحمة المفرومة و الطماطم
07-27-2020 12:34 صباحاً | 0 | 0 | 39

مسقعة باللحمة المفرومة و الطماطم

محشى الملفوف بدبس الرمان
07-27-2020 12:32 صباحاً | 0 | 0 | 47

محشى الملفوف بدبس الرمان

- Advertisement -

النشرة البريدية

1

أهمية التطعيم للأطفال يحمي التطعيم الطفل من أمراض خطيره جدا قد...

2

يولد بعض الأطفال الذين مصابون برتق المريء (EA) أي لديهم...

3

مامدي خطورة عدم بكاء الطفل بعد الولادة * خطورة عدم بكاء...